Целюлаза (Cellulase) - ферментний препарат розщеплює молекулу целюлози на моносахариди (прості цукри), такі як бета-глюкоза, або більш короткі полісахариди та олігосахариди.
Ферментна активність - 10000 од/г
Целюлаза (Cellulase) - ферментний препарат розщеплює молекулу целюлози на моносахариди (прості цукри), такі як бета-глюкоза, або більш короткі полісахариди та олігосахариди. Фермент целюлаза належить до класу гідролаз, що каталізує гідроліз бета(1,4)-глікозидні зв'язки у целюлозі з утворенням глюкози або дисахариду целобіози.
Ферментний препарат отриманий шляхом спрямованої ферментації селекційного штаму роду Trichoderma з подальшим очищенням і концентруванням.
Зовнішній вигляд: водорозчинний порошок від жовтого до жовто-коричневого кольору.
Дозування залежить від сировини і технологічних параметрів процесу. Оптимальне дозування може бути підібране лабораторними або виробничими тестами.
При використанні целюлази у виробництві спирту знижується в'язкість замісу, тим самим дозволяючи одержувати сусло з більш високою концентрацією сухих речовин. Целюлаза сприяє прискоренню оцукрювання та бродіння в цілому.
Ферментний препарат Целюлаза ефективно розщеплює некрохмальні полісахариди борошна, переводячи їх тим самим з нерозчинної в розчинну форму.
У виробництві біогазу целюлаза використовується для для гідролізу целюлозних сполук, які входять до складу рослинної сировини, що використовується для отримання біогазу (силос кукурудзи, сорго, трава).
Використання ферментного препарату покращує доступ мікроорганізмів, що беруть участь у процесі метаногенезу, до субстрату. Гідролізує складні ланцюги полісахаридів для прискорення запуску метаноутворення.
Ферментний препарат Целюлаза покращує дренажні властивості целюлози під час її вторинної переробки.
