Глюкоамилаза ENZIM
Фермент для осахаривания крахмала и крахмалосодержащего сырья

Глюкоамилаза ENZIM - фермент расщепляет молекулы декстринов и крахмала с образованием глюкозы. Отличительной особенностью глюкоамилазы является способность в десятки раз быстрее гидролизовать высокомолекулярный субстрат, чем олиго- и дисахариды. Эффективно применяется для осахаривания крахмала и крахмалосодержащего сырья.
Основные преимущества фермента
✓ Ускоряет осахаривание крахмалосодержащего сырья.
✓ Улучшает качественные характеристики готовых изделий.
✓ Увеличивает выход готового продукта.
Особенности применения
✓ Дозировка зависит от сырья, которое перерабатывается и технологического процесса.
✓ Температурный диапазон работы препарата: 25 - 65 °С.
✓ Оптимум действия рН 4,0 - 6,0.
Ферментная активность
6000 ед/мл и 11000 ед/мл
Препаративная форма
Жидкая
Упаковка
Пластиковая канистра: 1, 5, 20 л
Условия хранения
Хранить при t° от +2°С до +15°С в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте
Срок годности
6 месяцев
Производитель
Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина)
Цена
174 грн за 1 л - 6000 ед/мл
236 грн за 1 л - 11000 ед/мл
В наличии