Глюкоамилаза

Глюкоамилаза ENZIM - фермент расщепляет молекулы декстринов и крахмала с образованием глюкозы. Отличительной особенностью глюкоамилазы является способность в десятки раз быстрее гидролизовать высокомолекулярный субстрат, чем олиго- и дисахариды. Эффективно применяется для осахаривания крахмала и крахмалосодержащего сырья.

Основные преимущества фермента

✓ Ускоряет осахаривание крахмалосодержащего сырья.
✓ Улучшает качественные характеристики готовых изделий.
✓ Увеличивает выход готового продукта.

Особенности применения

✓ Дозировка зависит от сырья, которое перерабатывается и технологического процесса.
✓ Температурный диапазон работы препарата: 25 - 65 °С.
✓ Оптимум действия рН 4,0 - 6,0.

Ферментная активность

6000 ед/мл и 11000 ед/мл

Препаративная форма

Жидкая

Упаковка

Пластиковая канистра: 1, 5, 20 л

Условия хранения

Хранить при t° от +2°С до +15°С в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте

Срок годности

6 месяцев

Производитель

Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина)

Цена

159 грн за 1 л - 6000 ед/мл
255 грн за 1 л - 11000 ед/мл

В наличии