Ферментные препараты ENZIM
современные микробиологические технологии

Ферменты - это сложные биологические катализаторы белковой природы, которые изменяют скорость химической реакции и эффективно применяются в различных отраслях пищевой и легкой промышленности: спиртовая, фармацевтическая, мясо-молочная, хлебопекарская, кондитерская, крахмало-паточная, масложировая, текстильная, кожевенная, целлюлозо-бумажная, кормовая, растениеводство, производство синтетических моющих средств, биоэтанола и т.д.

Ферменты ENZIM ➟ Для пищевой и лёгкой промышленности, производства спирта, пива, соков, вина, мясных, молочных и кондитерских изделий, выпечки хлеба, и т.д. Купить у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322
Альфа-Амилаза бактериальная среднетемпературная ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Альфа-Амилаза бактериальная среднетемпературная

Ферментный препарат для проведения первой стадии гидролиза крохмалистого сырья и подготовки к осахариванию, замедляет ретроградацию.

Альфа-Амилаза бактериальная высокотемпературная ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Альфа-Амилаза бактериальная высокотемпературная

Улучшает гидролиз крахмала, сокращает время осахаривания, повышает выход экстракта. Используют для переработки несоложенного сырья.

Альфа-Амилаза грибная ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Альфа-Амилаза грибная

Препарат расщепляет крахмал, вырабатывает декстрины, которые улучшают водопоглощаемость и являются стимуляторами для дрожжей.

Бета-Глюканаза ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Бета-Глюканаза

Раcщепляет β-глюканы, снижает вязкость сусла, предотвращает появление вторичных помутнений, увеличивает выход экстракта.

Глюкозооксидаза ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Глюкозооксидаза

Удаляет глюкозу из пищевых продуктов и их холодной стерилизации. Вызывает окисление сульфгидрильных групп в клейковине.

Каталаза ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Каталаза

Разлагает пероксид водорода до молекулярного кислорода и воды. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях.

Ксиланаза ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Ксиланаза

Повышает выход белковых веществ, пигментов, крахмала, пектина, за счет разрушения клеточных стенок растительного сырья.

Липаза ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Липаза

Растворяет жиры, катализирует гидролиз эфирных связей триглицеридов, являющихся улучшителями - поверхностно-активными веществами.

Пектиназа ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Пектиназа

Расщепляет сложные пектиновые вещества, повышает выход продукта, сокращает брожение, улучшает осветляемость и фильтрацию.

Сахараза (Инвертаза) ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Сахараза (Инвертаза)

Действует на сахарозу расщепляя на составляющие ее моносахара, глюкозу и фруктозу. Препятствует повторной кристаллизации сиропа.

Протеаза нейтральная бактериальная ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Протеаза нейтральная бактериальная

Применяется для глубокого гидролиза белков, улучшает структурно-механические свойства клейковины и разжевываемость изделий.

Протеаза щелочная бактериальная ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Протеаза щелочная бактериальная

Расщепляет растительные белки с образованием пептидов и аминокислот, препятствует образованию клейковинных жгутиков и комочков.

Протеаза щелочная грибная ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Протеаза щелочная грибная

Снижает образование белковых отложений на оборудовании, гидролизуют белки до пептидов и аминокислот, повышает осмофильность дрожжей.

Целлюлаза ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Целлюлаза

Препарат применяется для воздействия на оболочку зерна, ускорения процесса отволаживания зерна, увеличения белизны и выхода сырья.

Коллагеназа ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Коллагеназа

Расщепляет коллаген с выделением свободной аминокислоты оксипролина, повышает свойства низкосортного сырья.

Кератиназа ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Кератиназа

Протеолитические ферменты, катализируют расщепление и гидролиз высокостабильных и волокнистых белков - кератинов.

Глюкоамилаза ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Глюкоамилаза

Ферментный препарат для расщепления молекул декстринов и крахмала с образованием глюкозы при производстве спирта, пива, сиропов и т.д.

Фитаза ➟ Купить фермент у производителя +38 (067) 5823322 +38 (095) 5823322

Фитаза

Фермент для расщепления нерастворимых фитатов. Переводит фитаты и фосфор в доступную для усваивания животными и птицей форму.

ENZIM Group - Биотехнологическая, торгово-промышленная группа компаний

Информационный центр

  • +38 (067) 582-33-22
  • +38 (095) 582-33-22
  • +38 (044) 499-88-01
  • +38 (0432) 60-53-63